عمل شربة الخضار الإيطالية

المقادير:

المكونات
1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة.
3 فصوص ثوم مقطعة.
1 ساق كرفس مقطع.
1 جزرة مقطعة إلى مكعبات.
1 كوب من الطماطم المقطعة.
2 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
1 ثمرة خيار مقطعة
1 علبة من الفاصوليا الحمراء.
1.5 لتر ماء.
½ مكعب مرقة خضار.
ملح و فلفل.
زيت زيتون.

1- تسخن ملعقة من زيت الزيتون في وعاء.
2- تتم تسوية البصل على نار هادئة حتى يصبح شفافا.
3- أضف الخضروات الأكثر صلابة مثل الجزر و الكرفس و يتم طهيها حتى تلين, ثم نضيف الثوم. تطهى من 1 إلى 2 دقيقة حتى يصبح لون الثوم بني فاتح.
4- تضاف باقي المكونات، الطماطم و معجون الطماطم و الخيار و الفاصوليا الحمراء, و الماء و مرقه الخضار و تترك للغليان.
5- عندما يبدأ الحساء في الغليان نخفض الحرارة و نتركه على نار هادئة من 20 إلى 25 دقيقة.
6- يتبل بالملح و الفلفل حسب الرغبة.

يمكن إضافة المكرونة المطبوخة عند التقديم ليصبح الطبق وجبة متكاملة.

وبالصحة والهنا على قلوبكم

</I>

» الابداع في طريقة عرض الخضار